Das ist genau der Punkt: Handschuhe, die einigermaßen warm halten (sogar handelsübliche 08/15-Skihandschuhe fangen nach rund 30 min bei Temperaturen um den Gefrierpunkt langsam an, zu versagen), sind leider praktisch immer relativ dick, steif und "gefühllos".
Das Problem ist, dass die Finger, und insbesondere der Daumen
bewegungslos dem eiskalten Fahrtwind ausgesetzt sind (bei 20 km/h entsprechen 0 Grad immerhin gefühlt eher -5 bis -10°C) und der Körper mangels Bewegung generell überdurschnittlich schnell auskühlt, und wenn ein Körperteil erstmal richtig ausgekühlt ist, überträgt sich das nach einer Weile immer auch auf den Rest.
Das Umgreifen zum Bremsen mit klassischen Bremsgriffen, ist mit dicken Handschuhen schon etwas gewöhnungsbedürftig, ein Zeigefindergas zu bedienen, kann sogar zur echten Herausforderrung werden, insofern sind Daumengas und eine per Druckhebel zu bedienende E-Bremse wie beim EPF-2 im Winter bezüglich einfacher Bedienbarkeit eindeutig von Vorteil.
Wenn Geld keine Rolle spielt, sind diese Handschuhe hier glaube ich etwas praktischer/angenehmer zu tragen:
Winterhandschuhe