Ich kann zwar nicht unmittelbar helfen, weil ich mich mit der Marterie am 5000/1919 noch nicht beschäftigt habe, aber es stellt sich eher die Frage, warum die Originalbremse bei manchen funktioniert und bei manchen nicht.
Bei mir greift diese tadellos, die Bremsscheibe verbiegt sich auch nicht (Stand, Bremshebel voll durchziehen und Bremsscheibe beobachten) und die Bremswirkung ist so stark, dass man das Rad bei voller Fahrt zum Blockieren bringen kann - so soll es sein.
Ich vermute mal so rein aus dem Blauen heraus, dass es da zu massiven Fertigungstoleranzen kommt und der Bremssattel ggf. nicht mittig sitzt.
Kann das sein?